Sauté di manzo e broccoli con fantasia di sesamo e peperoncino

09 Gen Sauté di manzo e broccoli con fantasia di sesamo e peperoncino

Se cerchi una ricetta sfiziosa per un secondo piatto di carne e verdure easy e gustoso, il sauté di manzo e broccoli con fantasia di sesamo e peperoncino ti sorprenderà.

Il gusto intenso della carne unito alla delicatezza dei broccoli, con un tocco di croccantezza data dai semi di sesamo e l’inconfondibile sprint del peperoncino, è perfetto da proporre sia al ristorante che a casa.

Portarlo in tavola è semplicissimo, soprattutto grazie al nostro ingrediente segreto: i broccoli surgelati SWORD, già tagliati e pronti da cuocere, buoni come appena raccolti.

Pronti, via!

Difficoltà: facile                     Tempo: 20 minuti                   Piatto: secondo di carne e verdure

Ingredienti:

• 250 g di broccoli surgelati Sword
• 250 g di manzo (costata disossata)
• Sesamo q.b
• Peperoncino q.b.
• 1 spicchio di aglio
• Olio EVO q.b.
• 1 cucchiaino di olio di sesamo

1. Per prima cosa, fai rosolare i semi di sesamo in un padellino per qualche minuto, mantenendo la fiamma moderata finché non appariranno leggermente dorati. Quindi spegni il fuoco e lascia intiepidire.
2. Disponi le costate di manzo su un tagliere e ricava delle lamelle larghe circa 2 centimetri.
3. In una padella (meglio se antiaderente) versa l’olio di sesamo e fai scaldare a fiamma alta, quindi riponi le lamelle di carne all’interno e fai saltare per cinque minuti circa. Aggiusta di sale e disponile all’interno di un piatto.
4. Nella stessa padella, fai scaldare uno spicchio di aglio finché non diventa dorato. Quindi estrai dal freezer i broccoli SWORD – già tagliati e pronti da cuocere – e versali in padella, aggiungendo un po’ d’acqua per evitare che si brucino e facilitare la cottura. Mantieni il fuoco a media vivacità per tutto il tempo necessario (circa 7 minuti), quindi aggiungi le lamelle di manzo cotte in precedenza e mescola per fare amalgamare tutti i sapori.
5. Disponi il sauté di manzo con i broccoli su un piatto e insaporisci con un filo d’olio EVO, il sesamo croccante e il peperoncino.

E il tuo sauté di manzo e broccoli con fantasia di sesamo e peperoncino è pronto da gustare.

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PS. Già che porti in casa i broccoli, surgelati o freschi, puoi provare anche la nostra ricetta crepes salate broccoli e gorgonzola.