Quiche con salmone affumicato e fantasia verde di broccoli e spinaci

27 Apr Quiche con salmone affumicato e fantasia verde di broccoli e spinaci

Quiche con salmone affumicato e fantasia verde di broccoli e spinaci. Una torta salata sfiziosa e salutare che incanta, morso dopo morso, grazie all’incredibile armonia di sapori e alla fantasiosa combinazione degli ingredienti.

La quiche con salmone affumicato e fantasia verde di broccoli e spinaci è facile da preparare, soprattutto grazie ai nostri ingredienti segreti: gli spinaci e i broccoli surgelati Sword, buoni come appena raccolti.

Questa ricetta per la ristorazione o per la casa è l’ideale per arricchire un antipasto rustico o per una cena easy e leggera.

Difficoltà: bassa                      Tempo: 60 minuti (circa)        Piatto: torta salata di pesce e verdure

Ingredienti

• Broccoli surgelati Sword 500 gr
• Salmone affumicato 200 gr
• Spinaci surgelati Sword 200 gr
• Panna acida 150 ml
• Pasta brisée 1 rotolo
• Uova 3
• Cipollotti 2
• Emmental grattugiato q.b.
• Olio EVO q.b.
• Sale fino q.b
• Pepe nero q.b

1. Inizia la preparazione lavando e mondando accuratamente i cipollotti, poi riponi i broccoli in una pentola e falli cuocere in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Prendi anche gli spinaci e, mentre sono ancora surgelati, tritali grossolanamente; cuocili in una padella antiaderente a fiamma media per circa 5 minuti, accompagnati da un filo d’olio.
Taglia anche i cipollotti, fino a ottenere delle fettine sottili, e falli stufare in una padella antiaderente con un po’ d’olio e dell’acqua fino a quando non avranno raggiunto una colorazione trasparente.

2. Trascorso il tempo di cottura dei broccoli, scolali e passali sotto l’acqua corrente fredda per bloccarne la cottura. Uniscili ai cipollotti, mescola e spegni il fuoco.

Ricopri una teglia per quiche con della carta da forno, srotola la pasta brisée e bucherella la sua superficie con una forchetta. Fai cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa mezzora.

3. Nel frattempo, procedi con la preparazione del ripieno. Taglia il salmone a tocchetti e uniscilo, mescolando, ai broccoli e ai cipollotti. In una ciotola di medie dimensioni, sbatti le uova e versa la panna acida, l’Emmental grattugiato, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Amalgama il tutto e aggiungi gli spinaci.

4. Riprendi la base della tua torta salata – che ormai sarà fredda – e distribuisci in modo uniforme il composto di salmone, broccoli e cipollotti. Ricopri con il mix di panna e uova e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per altri 20 minuti.

Trascorso questo lasso di tempo, la tua quiche con salmone affumicato e fantasia verde di broccoli e spinaci è pronta per essere sfornata! Lascia trascorrere qualche minuto prima di tagliarla a fette e servila ancora calda.

Buon appetito da Sword, il brand di surgelati buoni come i freschi.