Prevenzione Coronavirus: con una buona dose di verdure, inizia a tavola

26 Mar Prevenzione Coronavirus: con una buona dose di verdure, inizia a tavola

L’emergenza Coronavirus ha cambiato le nostre vite e stravolto la nostra quotidianità e messo la prevenzione al primo posto.

Per affrontare al meglio questa situazione di quarantena – a livello fisico e psicologico – è importante riorganizzare le abitudini quotidiane, anche in fatto di alimentazione.

Perché il benessere e la prevenzione di qualsiasi malanno, si sa, iniziano a tavola.

Vediamo come una buona dose giornaliera di verdure può contribuire in tal senso e qualche suggerimento utile.

I benefici delle verdure sull’organismo 

È risaputo, che alcuni cibi possiedono straordinarie proprietà benefiche in grado di innalzare le difese immunitarie dell’organismo e promuoverne il benessere.

Ovviamente, nessun cibo è in grado di rendere immuni da Covid-19, ma è certo che alcuni alimenti possono rendere più forti e difendere indirettamente dal rischio di contagio.

Le verdure rientrano a pieno titolo tra gli alimenti che forniscono un valido aiuto al nostro sistema immunitario. Sono infatti una ricca fonte di vitamine e sali minerali.

Ortaggi come spinaci, asparagi e carciofi, per esempio, apportano pro-vitamina A e folati – particolari vitamine gel gruppo B, importantissime per il corretto funzionamento del nostro organismo – mentre carote, broccoli, peperoni e pomodori permettono di fare il pieno di vitamina C.

Possiedono inoltre sali minerali come calcio e ferro, ma anche potassio, zinco e selenio, e svolgono un’importante azione antiossidante, contrastando quindi i radicali liberi.

Per questo sono un toccasana per il sistema immunitario!

Meglio verdure surgelate o fresche? Cotte o crude? Ecco qualche suggerimento

I vegetali sono dunque l’ingrediente che non può mancare a tavola, sia a pranzo che a cena, specialmente in questo periodo.

Affinché i loro effetti benefici siano potenziati al massimo, però, è importante seguire qualche piccolo accorgimento in fase di preparazione.

Idealmente, per assimilarne il massimo delle vitamine e minerali, le verdure andrebbero consumate fresche, a pochi giorni dal raccolto, e preferibilmente crude.

Ma sappiamo benissimo che la cottura rende più digeribili questi alimenti, soprattutto la sera. Il consiglio dunque è prediligere una cottura a vapore o alla griglia, giusto per pochi minuti, al fine di mantenere intatte tutte le proprietà nutrizionali dei vegetali.

E sappiamo anche che difficilmente si ha il privilegio di poter portare in tavola verdure appena raccolte, soprattutto in questo periodo di quarantena forzata.

Le verdure surgelate sono una valida opzione in tal senso perché, oltre a essere pratiche e sicure, mantengono intatte le proprie proprietà nutritive e consentono di fare una scorta di benessere da portare in tavola ogni giorno.

E poi non subiscono i limiti della stagionalità, rendendo possibile e semplice un’alimentazione varia e bilanciata.

Insomma, fresche o surgelate, divertirti a sperimentare ai fornelli con le verdure e rinforza il tuo sistema immunitario! Perché ricorda: il benessere e la prevenzione del Coronavirus e generale, iniziano a tavola.

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Perché in un periodo in cui tutti sono chiamati a restare a casa, magari da soli e lontani dai propri cari, sono le cose piccole e semplici a fare la differenza sull’umore e ad aiutare a sentirsi bene.

Quindi resistiamo, e prendiamoci cura di noi a partire dall’alimentazione. Supereremo tutto questo.

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