Fettuccine broccoletti e gamberi al profumo di sesamo e peperoncino

27 Mar Fettuccine broccoletti e gamberi al profumo di sesamo e peperoncino

Un primo piatto di pesce e verdure nutriente e gustoso, reso vivace dall’incontro con il sesamo ed il peperoncino.

Le fettuccine broccoletti e gamberi al profumo di sesamo e peperoncino sono semplici e veloce da preparare, soprattutto con i nostri ingredienti segreti: i gamberi surgelati Sword e i broccoli surgelati Sword, buoni come i freschi.

Una ricetta per la ristorazione o da preparare a casa. Con questo primo di pesce sfizioso puoi conquistare ogni palato.

Difficoltà: Bassa          Tempo: 30 min (circa)          Piatto: Primo di pesce e verdure

Ingredienti

• Fettuccine fresche all’uovo 400 gr
• Broccoli surgelati Sword 800 gr
• Gamberi sgusciati surgelati Sword 400 gr
• Pomodori ciliegino 200 gr
• Vino bianco 1/2 bicchiere
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino 1
• Semi di sesamo 3 cucchiai
• Burro 50 gr
• sale e olio q.b.

*ricetta per 3/4 porzioni

1. Sbollenta leggermente i broccoli in abbondante acqua per qualche minuto dall’ebollizione, poi scolali e conserva l’acqua di cottura.
2. Scongela i gamberetti sotto un getto di acqua fredda. Fai rosolare dolcemente con il burro lo spicchio d’aglio ed il peperoncino tritato, in una padella antiaderente. Unisci i gamberi e cuocili per 5 minuti circa, sfumandoli a metà cottura con mezzo bicchiere di vino bianco.
3. Aggiungi i broccoli alla padella con i gamberi, schiacciandone una parte con la forchetta in modo da formare una cremina. Unisci i pomodorini tagliati grossolanamente, quindi fai cuocere per altri 5 minuti circa e aggiusta di sale.
4. Cuoci le fettuccine nell’acqua di cottura dei broccoli, aggiungendo il sale. Conserva una tazza d’acqua di cottura prima di scolare. Una volta scolate, fai mantecare le fettuccine insieme al condimento aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura messa da parte per mantenerle umide e cremose.
5. A questo punto fai tostare delicatamente in una padella i semi di sesamo per qualche minuto, girandoli continuamente e amalgamali alla pasta prima di impiattare. Oppure, se preferisci, prepara le porzioni di pasta e spolvera solo alla fine ogni piatto con una manciata di sesamo tostato.
   
   

Ed ecco che le tue fettuccine broccoletti e gamberi al profumo di sesamo e peperoncino sono pronte da servire e gustare.
Buon appetito da Sword!