Idee piatti con le cozze surgelate o fresche

30 Nov Idee piatti con le cozze surgelate o fresche

Con il loro sapore intenso e raffinato, le cozze surgelate o fresche sono tra gli ingredienti più apprezzati nella cucina di mare!

Buone da sole, ma perfette anche per arricchire di gusto i tuoi primi piatti di pesce o dare vita a zuppe e insalate di mare creative.

Scopriamo insieme i modi più facili e gustosi per portarle in tavola.

Cozze surgelate o fresche?

Che tu scelga per i tuoi piatti le cozze surgelate o fresche, ci sono moltissimi modi di prepararle e gustarle, con qualche accorgimento da tenere in considerazione a seconda del prodotto acquistato:

• Se hai scelto di dilettarti in cucina con le cozze fresche, assicurati innanzitutto che abbiano il guscio integro e ben sigillato. Tieni d’occhio anche il loro peso: se sono pesanti significa che contengono una considerevole quantità d’acqua al loro interno, e questo è indice di freschezza. Assicurati infine di pulire le cozze accuratamente lasciandole prima in ammollo, per eliminare ogni residuo interno ed esterno.
• Per quanto riguarda le cozze surgelate, invece, puoi scegliere di acquistarle ancora con il guscio o già sgusciate, per una maggiore praticità. In entrambi i casi avrai di fronte un prodotto già pulito e pronto per la cottura, per cui ti basterà semplicemente estrarle dal freezer e prepararle secondo la modalità scelta. Tra i vantaggi del pesce surgelato, oltre alla praticità e la sicurezza, c’è la capacità di mantenere tutto il gusto e le proprietà del prodotto fresco.

E adesso non ti resta che scegliere come cuocere le tue cozze surgelate o fresche: a vapore, al forno, in padella, in acqua bollente e persino al forno e alla griglia!

Ricette semplici e sfiziose con le cozze

• ‘Mpepata ‘e cozze. È forse il piatto a base di cozze più semplice e al tempo stesso conosciuto, eppure ogni assaggio rappresenta un autentico momento di goduria per il palato.
  Per prepararlo basta cuocere le cozze surgelate o fresche all’interno di una pentola capiente, con poca acqua, pepe e dell’ottimo vino bianco. Solo 10 minuti di cottura et voilà, l’impepata è pronta per essere servita con una manciata di prezzemolo fresco. Per un gusto più deciso, puoi aggiungere all’inizio della cottura un leggero soffritto di aglio e pomodorini dolci.
• Zuppa di cozze alla napoletana. Un piatto unico dalla dichiarata origine partenopea, ricco nel gusto e nel profumo.
  Tra gli ingredienti principali figurano gamberi, cozze, seppie e polpo, insieme a pomodori, aglio, olio, pepe nero, vino bianco e prezzemolo. In questo caso le cozze vanno fatte rosolare direttamente in padella, su un buon soffritto di aglio, e fatte sfumare con il vino prima di essere amalgamate agli altri ingredienti – che andranno cucinati a parte – e insaporite ulteriormente con i pomodori e il prezzemolo tritato.
• Cozze in pastella. Fai cuocere le cozze in padella con acqua e vino bianco, nel frattempo dedicati alla preparazione della pastella mescolando farina 00, birra, olio, sale e prezzemolo tritato. Versa le cozze già sgusciate all’interno della pastella e mescola in modo da fare aderire perfettamente il preparato, quindi cuoci in olio bollente.
  Sfiziose e croccanti, lasceranno chiunque a bocca aperta!

Primi piatti con le cozze

• Risotto con patate e cozze. Un primo piatto tipico del Made in Italy e della cucina pugliese. Prepara il brodo vegetale e taglia le patate a cubetti, quindi cuoci le cozze surgelate o fresche in padella con olio EVO, gambi di prezzemolo e mezzo spicchio d’aglio. Fai trascorrere 5 minuti e unisci le patate. In un’altra padella, fai tostare il riso fino a quando non avrà assunto una colorazione quasi trasparente, poi aggiungi il brodo vegetale e tieni in cottura per tutto il tempo necessario, aggiungendo solo alla fine le patate e le cozze.
• Spaghetti con cozze e zafferano. Una ricetta super easy che prevede la cottura delle cozze in padella insieme ad aglio, olio, prezzemolo e zafferano. Un mix ricco e cremoso in cui mantecare gli spaghetti al dente, prima di servirli ben caldi!
• Paccheri con melanzane, pomodorini, cozze e mozzarella di bufala. I sapori del Mediterraneo uniti alla verve raffinata delle cozze e alla consistenza dei paccheri. Realizza un sughetto a base di cozze facendo cuocere queste ultime con vino bianco e pomodorini, quindi unisci le melanzane a cubetti e, a fine cottura, i paccheri scolati al dente. Aggiungi la mozzarella di bufala a crudo e… buon appetito!

Divertiti a preparare queste e altre ricette sfiziose con le cozze surgelate Sword, selezionate con cura e buone come appena pescate.

Le trovi nella gamma negli ittici Sword, insieme agli altri prodotti freschissimi, e già farcite con un ricco ripieno nella sezione Gourmet Made in Italy – ittici gastronomici.

Al prossimo appuntamento con l’informazione Sword, il brand dei surgelati buoni come freschi.