24 Ott Conosci le proprietà nutritive dei broccoli?
Sai quali sono le proprietà nutritive dei broccoli? E che fin dall’antichità venivano consumati per curare alcuni disturbi?
Conoscere ciò che mangiamo aiuta a mantenere un’alimentazione bilanciata e uno stile di vita sano.
I broccoli, surgelati o freschi, come la gran parte dei vegetali appartenenti alla famiglia delle crucifere, hanno innumerevoli benefici.
Ecco le proprietà nutritive di questo vegetale largamente usato in cucina sia surgelato che fresco.
I broccoli fanno bene al cuore e le vene
Tra le proprietà nutritive dei broccoli surgelati o freschi va annoverato il notevole contenuto di fibre. Questa eccellente caratteristica aiuta ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue. La vitamina C invece libera le arterie da eventuali placche e salvaguarda i tessuti arteriosi dallo stress ossidativo. Inoltre, la presenza dell’antiossidante sulforafano, mantiene sotto controllo la pressione delle arterie, riducendo il rischio di arresto cardiaco e ictus.
I benefici dei broccoli per le ossa
La vitamina K è un’altra delle proprietà nutritive dei broccoli e contribuisce all’apporto giornaliero di calcio, aiutando a non espellerlo nelle urine. Questa vitamina è importantissima per l’apparato osseo in quanto non è prodotta dal nostro corpo e non può essere accumulata. Assumere circa 100 grammi di broccoli surgelati o freschi fornisce una quantità di vitamina k addirittura superiore al fabbisogno minimo giornaliero.
Benefici dei broccoli per la salute della vista
Una dieta ricca di broccoli aiuta a preservare la longevità della vista. I carotenoidi contenuti nei broccoli, come la Luteina, proteggono la cornea dai raggi ultravioletti. Inoltre la vitamina A e altri antiossidanti si rivelano d’aiuto per patologie insidiose come la degenerazione maculare. Consumare broccoli surgelati o freschi in età adulta riduce quindi il rischio di malattie oculari.
I broccoli e il controllo del peso
Il broccolo è un’ottima scelta per chi desidera regolare disordini digestivi e controllare il peso corporeo. Una dieta che prevede il consumo di broccoli è consigliata da molti nutrizionisti: i loro fitonutrienti equilibrano lo zucchero nel sangue e aiutano a espellere le scorie dall’intestino. Essendo un vegetale ricco di fibre, il broccolo ripulisce il colon e contribuisce al drenaggio dei liquidi.
Broccoli, benefici per il fegato
Uno dei benefici dei broccoli surgelati o freschi è il loro potere disintossicante. Lo zolfo sintetizzato attraverso l’assunzione di questo vegetale aiuta il fegato che filtra il sangue del tratto digerente. E riescono anche a giocare un ruolo importante nell’eliminazione dei grassi che si depositano proprio in questo organo.
Proprietà nutritive per il supporto di una bella pelle
Anche la pelle trae benefici dalle innumerevoli proprietà nutritive dei broccoli. Con il loro contenuto di Vitamina A ed E sono essenziali per la costituzione del collagene e aiutano a proteggere la pelle dai danni perpetuati dall’inquinamento e dal sole. Inoltre, la già citata Vitamina C regala alla pelle un aspetto più giovane e luminoso, combattendo la comparsa di rughe grazie al naturale potere antiossidante.
Broccoli e prevenzione dei tumori
Fra le proprietà nutritive dei broccoli è riconosciuta la presenza di antiossidanti, in grado di combattere le tossine responsabili dell’invecchiamento cellulare: combattono la formazione di radicali liberi e riducono il rischio di tumori. I broccoli aiutano a preservare organi vitali, come polmoni e colon, grazie agli isocinati che contengono, agenti chimici coinvolti nella produzione di cellule che inibiscono la nascita di tumori.
Le proprietà nutritive dei broccoli sono davvero tantissime e introdurli nella propria alimentazione quotidiana porta innumerevoli benefici.
Si tratta di un alimento invernale, ma, grazie ai vantaggi della surgelazione, è possibile utilizzarli in cucina tutto l’anno per un contorno salutare o ricette sfiziose!
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